Μεσογειακή συνταγή στην οποία κυριαρχεί η φρουτώδης γεύση της ελιάς και του ελαιόλαδου, σε συνδυασμό με τη διακριτική γεύση της καυτερής πιπεριάς. Ένα προϊόν με πικάντικη συμπεριφορά. Η επεξεργασία (ξεπίκρισμα) των ελιών γίνεται με φυσικό τρόπο.

Είναι προϊόν φιλικό προς τον καταναλωτή διότι η περιεκτικότητα σε αλάτι και ξύδι είναι μικρή. Δεν περιέχει συντηρητικά.

Σερβίρεται ετσι όπως είναι (μαζί με το ελαιόλαδο) στο τραπέζι του καταναλωτή ως ελληνικός μεζές.

Διατίθενται σε κατάλληλες συσκευασίες, βαζάκια των 520γρ.

Διατηρείται εκτός ψυγείου όταν οι ελιές σκεπάζονται από το ελαιόλαδό τους.