Производится в период весны из полевых цветов с горах Спарты. Эти районы характеризуются богатой растительностью, в то время как некоторые виды диких цветов здесь не имеют аналогов в мире.

Мёд диких цветов с гор выделяют за его уникальный аромат и насыщенный вкус. Его способность кристаллизоваться является качественной характеристикой.

Согласно греческой Средиземноморской диеты, мёд является важным элементом "Греческого Завтрака". Однако, как типичный греческий продукт, имеющий особую ценность используется почти в каждый прием пищи, в каждый час дня.