Προέρχεται από επιλεγμένες ορεινές περιοχές της Πελοποννήσου, δηλαδή τα βουνά Μαίναλο, Πάρνωνα και Ταύγετο. Το ξεχωριστό του άρωμα οφείλεται στο γεγονός ότι στις περιοχές αυτές μεγάλες εκτάσεις των δασών καλύπτονται, εκτός φυσικά από έλατα, και από καστανιές.

Το μέλι ελάτης με άρωμα καστανιάς αποτελεί ένα μέλι που ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του.

Σύμφωνα με την Ελληνική Μεσογειακή Δίαιτα, το μέλι αποτελεί σημαντικό στοιχείο του "Ελληνικού Πρωινού". Ωστόσο, ως τυπικό ελληνικό προϊόν ιδιαίτερης αξίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε κάθε γεύμα, κάθε ώρα της ημέρας.